La farine de lentille verte des Moulins d’Antoine est élaborée sur meule de pierre.

Naturellement sans gluten, elle est idéalement utilisée en association avec une farine de froment des Moulins d’Antoine pour la confection de produits sains et originaux.

Elle confère aux produits un goût très prononcé de lentille et une mie foncée aux teintes de vert.